第214章 (第2/4页)

着个鼓鼓囊囊的布袋子，脸上带着归乡后的红润喜气，脚步一颠一颠地跑进灶房。

    “胖子，你可回来了！再晚一步，焖饭连锅巴都剩不下！”李师兄笑着打趣。

    胖师兄也不客套，把挎包往石桌上一放，麻利地解开捆扎的粗麻绳，一层层翻开油纸，一股清润甜软的点心香瞬间漫了出来。

    点心的香味压过了灶间的烟火气，却又不抢腊味的醇厚，甜香温雅，沁人心脾。

    “这可不是寻常点心，”胖师兄拍着胸脯，满脸骄傲，“是我们家乡镇上百年老铺子的招牌招牌——莲蓉雪酥角！”

    “镇上就这一家，逢年过节才开炉，不托熟人根本买不着！我排了半宿队才抢回来这么一包，专门带给你们尝尝鲜！”

    他小心掀开最后一层油纸，一整盒莲蓉雪酥角完整呈现在众人眼前。

    那酥角模样十分规整，呈小巧的菱角形，边缘捏得细密整齐，像姑娘们绣活时压出的纹路。

    表皮是雪白雪白的酥皮，经过猪油反复叠压、低温慢烤，烤到微微泛出蜜色，却依旧保持着干净透亮的白，所以才叫“雪酥角”。

    光是看着，就让人挪不开眼。

    表皮薄得近乎透明，一层叠一层，松脆得仿佛一碰就会簌簌掉渣。

    阳光一照，酥皮边缘泛着淡淡的油光，却不腻不浊，干净清爽，透着老点心师傅几十年的手艺功底。

    凑近了闻，先是酥皮的奶香与油香，清淡不冲鼻，再往下深吸一口，便是莲子熬煮后的绵密甜香，不齁、不燥、不呛，是那种温温柔柔、越闻越舒服的甜。

    胖师兄捏起一只，指尖刚碰到酥皮，就听见“咔嚓”一声轻响。

    细脆的外壳裂开细纹，酥皮簌簌往下掉，落在衣襟上，都是香的。

    “你们尝尝，这酥皮，绝了！”

    胖师兄先递给苑小桃一块，苑小桃刚拿到手里，就忍不住称赞：“这也太酥了，我都不敢使劲，怕捏碎了！”

    她轻轻咬下一小口。

    第一口感是脆。

    酥皮在嘴里一触即化，像雪片遇热即融，几乎不用嚼，轻轻一抿就散开，满嘴都是淡淡的油香与面香，层次多得数不清，一层香过一层，却丝毫不油腻。

    再往里，便是扎扎实实的莲蓉馅。

    不是那种掺了太多面粉、发柴发硬的馅，而是用新摘的湘莲去芯、去皮、慢火熬煮几个时辰，再用冰糖与少量麦芽糖细细炒透，炒到细腻如膏、油润如脂。

    颜色是温润的淡杏黄色，绵密软糯，入口即化，甜得温和，香得悠长。

    莲子原本的清苦被彻底去掉，只留下最纯粹的莲香，清甜中带着一丝草木的润气，和外面酥皮的咸香、油香撞在一起，咸甜交织，香而不腻，脆而不散。

    一口酥皮，一口莲蓉。

    酥皮化在舌尖，莲蓉绵在齿间，甜而不腻，香而不浊，温温润润顺着喉咙滑下去，连胃里都觉得舒坦。

    “好吃……”苑小桃眼睛都亮了，“不愧是百年老字号，比供销社卖的点心都好吃。”

    胖师兄听得得意，捧着苑小桃给他盛的那一大盆青菜腊肉焖饭，往门槛上一蹲，左手一只雪酥角，右手一大筷子焖饭，左右开弓，吃得那叫一个痛快。

    咸香够味的腊肉焖饭，油润软糯，香气霸道；

    清甜温润的莲蓉雪酥角，酥香化渣，香气柔和。

    一咸一甜，一重一轻，一热一凉，配在一起，竟是天底下最绝妙的滋味。

    最后，连锅底刮下来的锅巴都吃得干干净净。

    胖师兄摸着圆滚滚的肚子，靠在门框上直哼哼，一脸幸福得快要飘起来的模样。

    “太好吃了！小桃师妹的焖饭配上家乡的雪酥角，就是天底下顶顶好的美味，我这辈子都没吃得这么舒坦过。”

    一旁的师兄师姐们也尝着雪酥角，聊着过年的趣事，笑声不断。

    吃饱喝足，众人干劲更足。

    大家收拾好碗筷，便开始着手铺设农用地膜。

    崭新的乳白色薄膜一捆捆堆在田埂上，轻薄如蝉翼，却韧性十足，拉扯间不易断裂。

    苑小桃将薄膜展开，师兄师姐们有的拉平边缘，有的用土块压